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脆皮炸鲜奶
脆皮炸鲜奶
镜月之鱼
收录时间:2024-03-16 17:47:52 热度:1512℃
1张图片
“
脆皮炸鲜奶可以说是一道特色甜点,制作方法为将加工好的半成品奶条裹上玉米淀粉和蛋液,入油锅后炸制而成。
”
食材明细
主料
纯牛奶
250g
玉米淀粉
50g
白糖
25g
炼乳
18g
面粉
半碗
面包糠
半碗
鸡蛋
1个
辅料
菜籽油
适量
美食特点
其他
口味
其他
工艺
一小时
耗时
简单
难度
脆皮炸鲜奶的做法步骤
1
准备好食材。
2
将牛奶白糖玉米淀粉炼乳倒入干净的容器中用打蛋器搅拌均匀。
3
倒入锅中,小火加热,等锅中温度上来后,用勺子不停搅拌。
4
搅拌成糊状,感觉奶糊具有一定硬度就可以关火。
5
保鲜盒内抹上一层油,把奶糊倒入保鲜盒中,冰冻1小时。
6
冰冻过的奶糊根据自己的喜好切条,再准备面粉面包糠蛋液。
7
奶条依次先裹上一层面粉。
8
再裹上蛋液和面包糠。
9
锅中油烧至五成热转小火,将奶条放入油锅中小火慢炸,等到外皮炸脆即可捞出。
制作小窍门
没有想象中的油腻
本次制作《脆皮炸鲜奶》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
小吃
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