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酱香饼

收录时间：2021-11-22 02:24:24 热度：1124℃

酱香饼的做法

1张图片

“ 酱香饼是面食中最爱之一，大人小孩都喜欢… ”

食材明细

主料

面粉适量
豆瓣酱 2匙
甜面酱 1匙
白芝麻 一点
洋葱一点
蒜末一点
葱花适量

辅料

老抽一点点
生抽一点
盐一点
白糖一点
十三香 一点点
黑胡椒粉 一点点
蚝油适量
鸡精适量

美食特点

酱香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

酱香饼的做法步骤

1
准备好所需面粉。
2
开水或温水搅拌成絮。
3
揉成面团，醒发30分钟。
4
准备好蒜末，洋葱切末。
5
把把白芝麻炒熟，盛出备用。
6
锅里倒入少许花生油，放入蒜末爆香。
7
再放入洋葱末一起炒。
8
加两匙豆瓣酱，小火炒出红油。
9
炒出红油后倒入一碗清水，加入一匙甜面酱，老抽一点点，生抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，黑胡椒粉，白糖搅拌熬煮至微微粘稠收汁即可。
10
切好葱花，准备好酱汁，芝麻。
11
醒发好的面团揉分成几小团，摊开比电饼铛小点就可以啦。
12
擀成一张大面片，用油刷刷一层薄薄的花生油。
13
用面刀把面片划成米字样，中间不切段。
14
然后一张张往中间折回来。
15
翻背面。
16
再擀开成薄点的面片。
17
把电饼铛预热后在电饼铛上面刷一点油，放入面片。
18
煎成两面金黄。
19
在面饼上面刷上酱汁，撒点芝麻，葱花。只刷一面就行，再盖盖十几秒钟后即可出锅。
20
零食，主食都可以…

本次制作《酱香饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食面食家常菜饼

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