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可可蛋糕卷

收录时间：2024-05-15 18:01:43 热度：10200℃

可可蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个

辅料

玉米油 40g
低粉 40g
水 40g
细砂糖 40g
可可粉 10g
草莓酱 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

可可蛋糕卷的做法步骤

1
鸡蛋分离，蛋黄里加入水、油、10克砂糖，搅拌均匀。
2
加入低粉。
3
加入可可粉。
4
搅拌均匀，备用。
5
蛋白分次加入剩余的白糖，打到小直角状态。
6
舀一半蛋白，混合可可蛋黄糊。
7
再倒入全部蛋白，完全混合蛋白和蛋黄。
8
倒入方形烤盘，表面抹平，160度25分钟左右。
9
出炉自然凉至手温，覆盖一张新的油纸，翻面揭掉原来油纸，然后抹上草莓酱，轻轻卷起来，放冰箱冷藏定型两小时。
10
吃时切块，淋上巧克力酱。

制作小窍门

卷蛋糕卷时我还抹了些草莓酱，你可以抹也可以不抹。随自己喜欢。

本次制作《可可蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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