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可可蛋糕卷
可可蛋糕卷
敏zhu
收录时间:2024-05-15 18:01:43 热度:10179℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
4个
辅料
玉米油
40g
低粉
40g
水
40g
细砂糖
40g
可可粉
10g
草莓酱
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
可可蛋糕卷的做法步骤
1
鸡蛋分离,蛋黄里加入水、油、10克砂糖,搅拌均匀。
2
加入低粉。
3
加入可可粉。
4
搅拌均匀,备用。
5
蛋白分次加入剩余的白糖,打到小直角状态。
6
舀一半蛋白,混合可可蛋黄糊。
7
再倒入全部蛋白,完全混合蛋白和蛋黄。
8
倒入方形烤盘,表面抹平,160度25分钟左右。
9
出炉自然凉至手温,覆盖一张新的油纸,翻面揭掉原来油纸,然后抹上草莓酱,轻轻卷起来,放冰箱冷藏定型两小时。
10
吃时切块,淋上巧克力酱。
制作小窍门
卷蛋糕卷时我还抹了些草莓酱,你可以抹也可以不抹。随自己喜欢。
本次制作《可可蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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