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紫薯奶香发糕

萝卜头～美食厨房

收录时间：2022-12-09 01:53:13 热度：1725℃

紫薯奶香发糕的做法

1张图片

“ 想吃蛋糕？家里又没有烤箱????，那就来一个发糕吧，做法简单，营养丰富，老少皆宜。 ”

食材明细

主料

熟紫薯 160g
牛奶 270g
酵母 5g
普通面粉 350g
白糖 30g

辅料

葡萄干 适量
大红枣 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯奶香发糕的做法步骤

1
紫薯、牛奶、白糖放入料理杯中，打成细腻的紫薯泥（牛奶可以留一点，最后涮一下料理杯，以免浪费）。
2
将酵母粉放入紫薯泥中，搅拌均匀。
3
将面粉筛入盆中，不同面粉洗水量不同，可以预留一点，根据稀稠度再慢慢添加。
4
和成面团，不用太硬。
5
将面团放入8寸模具中，粘手可以用一点面粉搓一下，不要太多，抹平表面，可以手沾一点水，那样就不粘了。
6
放温暖处发酵至两倍大。
7
将红枣和葡萄干平铺到表面。
8
冷水放入蒸笼中。
9
大火将水烧开，然后转中小火蒸30分钟。
10
闷5分钟，就可以出锅啦。

本次制作《紫薯奶香发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点家常菜

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