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清蒸桂花鱼
清蒸桂花鱼
爱烘焙的疙瘩猫
收录时间:2023-01-06 09:10:47 热度:8614℃
1张图片
食材明细
主料
桂花鱼
1斤多
辅料
葱丝
适量
姜丝
适量
花椒
适量
蒸鱼豉油
适量
料酒
适量
热油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
清蒸桂花鱼的做法步骤
1
准备材料,葱姜切丝。
2
鱼洗净控干,表面划几刀,撒上一部分的葱姜丝,花椒均匀分布,淋上料酒。
3
热水上锅蒸12分钟。好了之后焖一两分钟。
4
焖的时候,另起锅烧热油。蒸好的鱼用筷子夹去原来的葱姜丝,放上之前剩余的葱姜丝,淋蒸鱼鼓油,紧接着倒热油,听见次啦的声音,就OK啦。因为一人操作,没法同时拍照,就省去了淋油的过程。
5
一道鲜香的蒸桂鱼就完成啦
制作小窍门
花椒起到祛腥的作用哦,同时也增加蒸鱼的风味。淋蒸鱼豉油和热油的时候要从头到尾均匀淋上哦。
本次制作《清蒸桂花鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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