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温州糯米饭
温州糯米饭
牛妈厨房
收录时间:2021-11-22 01:55:55 热度:4667℃
4张图片
“
这几天空闪,就给家人做一份老家的糯米饭,用了香菇肉酱汤,还炸了一份酥脆的油条,配在一起真的是吃二碗都不够哦。
”
食材明细
主料
糯米
1000克
肉末
500克
香菇
8朵
辅料
酱油
3茶匙
料酒
3茶匙
白糖
适量
细盐
适量
青蒜
1份
虾皮
1份
榨菜
1份
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
温州糯米饭的做法步骤
1
备好所用食材。
2
将糯米用清水提前一晚泡制。
3
煮锅里加适量油,将香菇切成丁下锅煸炒至出香。
4
然后再将肉末加入,一同煸炒至出油出味。
5
再将青蒜粒及葱粒下锅同煸炒至出味。
6
再加入白糖,酱油,料酒,清水,水量可以大一点。
7
将汤汁煮至稠浓有味。
8
将煮好的肉酱盛碗里,然后封好口之后入蒸锅。
9
另将泡好的糯米控水入蒸格里,与肉酱一同蒸40分钟。
10
然后将油条入油锅,炸至酥脆备用。
11
将煮好的糯米饭打在碗里,再备虾皮,油条,榨菜,肉酱汤点缀在糯米饭上就可以。
12
这样子一份有味的香菇肉酱糯米饭就完成了。
本次制作《温州糯米饭》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签:
主食
家常菜
午餐
晚餐
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