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金银蛋煮苋菜
金银蛋煮苋菜
盖侠科技
收录时间:2021-11-22 01:51:14 热度:2069℃
1张图片
食材明细
主料
苋菜
200g
咸鸭蛋
68g
鸡蛋
45g
大蒜
5g
姜丝
2g
辅料
白砂糖
3g
美食特点
其他
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
金银蛋煮苋菜的做法步骤
1
煮沸水,先加少许盐,苋菜焯水。苋菜中的草酸钙含量较高,用沸水煮过后再烹调,有利于吸收。
2
将蛋黄蛋清分离,蛋黄中加水搅拌,为了防止入锅后成块。咸鸭蛋去壳切块备用。
3
起油锅,放入蒜粒,将蒜炸至金黄色。加入姜丝煸炒后,倒入清水煮沸,加入蛋液和咸鸭蛋,最后放入苋菜。
4
苋菜入味后捞出,加入少许白砂糖调味,加入蛋清搅拌。最后将汤汁倒在苋菜上即可~
本次制作《金银蛋煮苋菜》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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