菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 飘香红烧鱼

飘香红烧鱼

双鱼座米屑儿

收录时间：2023-01-06 18:09:00 热度：8859℃

飘香红烧鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

草鱼一条

辅料

青蒜一根
姜一大块
独头蒜 四个
自制剁椒 适量
小米椒 适量
盐 1小勺
米酒 2汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
糖 1茶匙
醋 1茶匙
蚝油 1茶匙

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

飘香红烧鱼的做法步骤

1
鱼治净，对半切成两部分，抹上盐腌制30分钟。
2
青蒜头、姜、蒜切好备用，这些是用来跟鱼一起烧的，因为大部分蒜要切碎最后铺在鱼上面，所以这里的蒜的用量比较少，我只用了一个独头蒜，切成四份。
3
青蒜叶、红椒和剩下的三个蒜切碎混合，本来里面还应该加入豆豉酱，因为莉崽和她爸都不喜欢，我没放；另外，莉崽不能吃辣，所以没有用自制的剁椒，我家自制的剁椒都是用特辣的红椒做的，小孩子一般受不了，所以我改用了两个普通红椒。
4
生抽、老抽、糖、醋、蚝油兑水调成调味汁。
5
油烧热，将鱼煎至两面金黄，加米酒，然后加入4中的调味汁、适量水和2中的配料烧至鱼肉熟透，根据个人口味可以再加点盐和鸡精。
6
将鱼捞出，放入盘中备用。
7
鱼汤另外放入一个容器中。
8
锅中倒入少许油，烧热倒入3中的配料炒香。
9
炒好的香料铺盖在鱼肉上，再浇上鱼汤即可。

菜谱标签：

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节

推荐菜谱

粽子陕西小吃防辐射立冬苏菜馒头花卷懒人食谱健康食谱日本料理惊蛰产妇中元节青少年湘菜健忘祛斑墨西哥菜翻糖