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食材明细
美食特点
黑米紫菜包饭的做法步骤
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1
鲷鱼肉解冻后洗净，切成大块，加入盐和黑胡椒碎腌制10分钟左右。
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2
黑米：大米：糯米的量按照1:1:0.5混合，洗净，加入适量水，放入电压力锅蒸熟。
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5
腌制好的鱼肉按照上一步骤标注的顺序先裹一层淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，放入平底锅中煎熟。
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6
鸡蛋加适量盐打散，放入平底锅中摊成蛋饼，分成四块。
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11
再取适量米饭，放在手上按压结实，大小要和底下的米饭差不多。
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12
盖上米饭，稍微按压紧实，然后拉住保鲜膜按照箭头所示的方向用海苔包住米饭，再打开保鲜膜，一边包好再包另一边。
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15
放入盘子中，放上酸黄瓜片，再配一杯牛奶，当早餐非常不错。
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制作小窍门
用龙利鱼也可以，如果用龙利鱼的话，鱼肉洗净后一定要用厨房纸巾吸干水分。
本次制作《黑米紫菜包饭》所使用的厨具：电压力锅、平底锅
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