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凉拌爽脆金针菇海蜇丝
凉拌爽脆金针菇海蜇丝
粉竽粘糖
收录时间:2024-02-26 05:09:45 热度:6094℃
2张图片
“
金针菇遇上海蜇丝,随意的配搭,两种不同的爽脆,意想不到的美味。
”
食材明细
主料
金针菇
250g
海蜇丝
250g
辅料
蒜
3瓣
香菜
1根
紫天椒
5粒
芝麻
15g
配料
生抽
2汤匙
香醋
1汤匙
辣椒油
2茶匙
芝麻油
1茶匙
盐
1/2茶匙
鸡精
1/2茶匙
美食特点
酸辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
凉拌爽脆金针菇海蜇丝的做法步骤
1
材料、配料备好。
2
金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。
3
蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用。
4
芝麻炒香备好。
5
锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。
6
过冷河沥干水份待用。
7
金针菇、海蜇丝放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。
制作小窍门
1、金针菇焯水不超过十秒,时间长了会塞牙。
2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。
菜谱标签:
素菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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