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酸豆角炒鸡杂
酸豆角炒鸡杂
老杨的厨房
收录时间:2023-01-07 00:56:59 热度:5571℃
3张图片
“
湖南菜,酸豆角炒鸡杂。够酸爽过瘾!下饭的好菜,绝对能吃的胃口大开。
”
食材明细
主料
鸡胗
适量
酸豆角
适量
辅料
剁椒
适量
泡椒
适量
姜
适量
蒜子
适量
花椒
适量
辣椒圈
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
酸辣
口味
爆
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酸豆角炒鸡杂的做法步骤
1
鸡杂切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根据自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,准备就绪。
2
锅里放油,煸炒鸡杂去水分。
3
放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。(里面很多水,没有水就加泡椒水)调入盐三分之一茶匙,白糖半茶匙炒匀。
4
放入酸豆角,炒均匀。可以多炒一分钟。
5
放入辣椒圈,断生即可。
6
出锅放点鸡精,不吃的可以不放。
制作小窍门
这个菜没有什么调料,吃的就是剁椒和泡椒的辣味,和酸豆角的味道。不过真的很好吃,鸡杂也很入味。放点白糖是中和一下辛辣。
超级下饭菜,偶尔可以挑战一下,我吃了三个馒头。
菜谱标签:
热菜
鲁菜
老人
秋季食谱
宴客菜
晚餐
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