菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黄油土司

黄油土司

收录时间：2021-11-22 01:28:01 热度：7514℃

黄油土司的做法

1张图片

食材明细

酵头

高粉 50g
水 50g
酵母 1g

辅料

融化黄油 适量

主面团

高粉 200g
牛奶 65-70
白糖 40g
鸡蛋液 50g
黄油 20g
酵母 2g
盐 1g

美食特点

清淡口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黄油土司的做法步骤

1
上班之前做好酵头盖好室温发酵（天热温度高放冰箱）。
2
除黄油和盐所有食材放入面包桶里搅拌。
3
20分钟揉成光滑面团。
4
用剪刀剪或用手撕小块（这种方法易出膜快出膜）加入黄油和盐搅拌（后盐后油法）。
5
20分钟一个程序。
6
能扯出薄而有韧性的膜。
7
整理好盖保鲜膜二次发酵。发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
8
无需排气分三份滚圆松弛。
9
取一面团擀成椭圆形，翻面后从上至下卷起，接口处捏紧（我习惯一次擀卷）。
10
收口朝下放入吐司盒（先放两边再放中间）。
11
在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可。用刀片在中间划一刀挤一条黄油筛点高粉。
12
放入提前预热的烤箱150℃底层40分钟（温度时间仅供参考)上色后加盖锡纸。
13
出炉轻震一下脱模晾至手温密封保存。
14
成品欣赏。
15
成品欣赏。
16
成品欣赏。

本次制作《黄油土司》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料

推荐菜谱

清肠益寿润肠通便馅料润肺清热祛火丰胸山西小吃补气朋友聚餐面食夏至越南菜糖水烤箱菜二人世界芝士蛋糕饮品