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蒜子烧黑雕鱼
蒜子烧黑雕鱼
不做妖精好多年
收录时间:2021-11-22 01:17:52 热度:7875℃
1张图片
食材明细
主料
黑雕鱼
20公分大的三条
辅料
花生油
15克
生抽
30克
食盐
5克
姜
3克
大蒜
10克
鸡精
1克
料酒
10克
醋
5克
白糖
3克
清水
若干
红椒末
3克
老抽
3克
美食特点
蒜香
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
蒜子烧黑雕鱼的做法步骤
1
处理好的鱼打花刀。
2
放姜片和蒜子,生抽食盐,腌制。
3
火烧热油。
4
放入腌好的鱼中火煎,油不够多,先煎中间的鱼。
5
把锅往右歪,煎有右边这条鱼。
6
把锅往左歪,煎左边这条鱼。
7
煎至两面金黄色。
8
烹入料酒和醋。
9
放生抽和老抽,白糖。
10
放清水,大火烧开,改中火炖煮。
11
汤汁三分之一的时候,转大火收汁。
12
放入红椒末。
13
装盘。
本次制作《蒜子烧黑雕鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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