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凉拌猪肚丝
凉拌猪肚丝
欢欢洛洛
收录时间:2022-12-18 19:56:44 热度:1840℃
1张图片
食材明细
主料
猪肚
1个
辣椒
3个
葱
1把
蒜
适量
香菜
1把
白芝麻
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
辣椒油
适量
海盐
适量(清洗用)
大料
适量
生抽
适量
橄榄油
适量
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
数小时
耗时
普通
难度
凉拌猪肚丝的做法步骤
1
准备材料,清洗猪肚。
2
准备煲煮的大料。
3
猪肚洗净后,清水没过猪肚,胡椒粒为15- 20颗,或者使用胡椒粉。量多会比较辛辣。
4
猪肚煲1个半小时,是韧脆的口感,如果牙口好,1个小时也可以了。煲2个小时,就比较软绵。凉拌猪肚的话,还是韧脆的口感比较适合。
5
将煲好的猪肚晾凉切丝,配菜也改刀备用。
6
配菜里,调入盐,适当的料酒,加上生抽 ,拌匀。
7
加上猪肚后,用橄榄油或者花生油都可以,拌匀后腌制几分钟。辣椒油可以随意,加入 芝麻。
8
成品。
本次制作《凉拌猪肚丝》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
朋友聚餐
午餐
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