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香辣芥菜

收录时间：2025-08-05 03:32:54 热度：8005℃

香辣芥菜的做法

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食材明细

主料

芥菜 250g
肉末适量

辅料

干辣椒 7个
食盐适量
味精适量
酱油适量
蒜苗三颗

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣芥菜的做法步骤

1
芥菜（别名辣菜，鸡尾菜等）洗净，锅里烧开水，把芥菜放进去烫5分钟捞出。
2
烫好的芥菜用冷水浸泡，放凉。
3
切细。
4
蒜苗切段，辣椒切段待用。
5
锅里放油烧至5分热，炒辣椒变色后即可放入芥菜翻炒，最后放入肉末，食盐味精。
6
我放的是已经炒好的肉末。（可放可不放）。

制作小窍门

1.如果是新鲜的肉末，要先把肉末炒熟了，再放辣椒，最后放芥菜。

本次制作《香辣芥菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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