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生煲猪脚
生煲猪脚
容氏家族
收录时间:2022-08-27 12:55:42 热度:2792℃
2张图片
“
猪脚富含胶原蛋白,胶原蛋白能延缓衰老,搞癌,减慢机体细胞老化,美容哦!
”
食材明细
主料
猪脚
750克
辅料
姜
一块
蒜
几瓣
配料
红糖
一两
醋
半碗
酒
两小勺
酱油
半碗
美食特点
酸甜
口味
煲
工艺
一小时
耗时
简单
难度
生煲猪脚的做法步骤
1
新鲜的猪脚,最好是前脚,因为前脚比后腿肉多,猪手嘛。
2
把猪脚收拾干净,用夹子把细毛夹掉,最好再用刀子把表皮刮一遍,因为猪皮比较脏,如果洗不干净,会有异味。然后斩块备用。
3
生姜切片,蒜拍碎。
4
把猪脚放进砂锅里(当然,高压锅也行,不过我都用砂锅),放进生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油搅拌均匀腌半个小时再上火煲,煲大概1个小时左右便成。
5
煲好了,看,垂涎欲滴吧?!
6
再加上两杯自酿葡萄酒,超级享受!
制作小窍门
不要放盐和水,因为醋、酱油和红糖已含有的盐份。另外酱油和醋已够水份,可以不用再另外加水了,这样煲出来的猪脚原汁原味。(另:大火烧开后再转小火。煲时间的长短可根据个人口味适调,喜欢吃烂一点的可以煲久点)
菜谱标签:
热菜
闽菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
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