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滒烧排骨

爱烹饪D馋猫

收录时间：2021-11-22 00:14:21 热度：4958℃

滒烧排骨的做法

2张图片

“ 很多年前吃过的一道菜，是一位老厨师做的挺喜欢，以前的老厨师会做些繁琐且带手工的菜，现在的厨师都不做这个了。排骨入口浓甜越嚼越越香最后骨头又是香甜味道多重转换，亚答枳甜甜糯糯的???? ”

食材明细

主料

排骨适量
糖水亚答枳 1罐

辅料

糖适量
姜适量
葱 1棵
熟芝麻 少许

美食特点

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

滒烧排骨的做法步骤

1
准备食材。
2
排骨洗净沥干，葱姜拍破挤出水，再加入盐，鸡粉，糖拌匀腌制40分钟以上。
3
腌制好后加入少许生抽，一调勺生粉拌匀。
4
中温油加入排骨浸炸。
5
中火炸5分钟后汽泡越炸越小。
6
大概炸7分钟左右这样即可捞岀。
7
取锅加入适量白糖和水煮融。
8
煮融后先加入排骨。
9
然后雨糖水亚答枳也加入用大火煮开再转中火煮。亚答枳开罐后再洗净。
10
用中火煮至糖水粘稠，大约煮10分钟。
11
岀锅后加入熟芝麻和芫荽叶。
12
近照。

本次制作《滒烧排骨》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜潮汕菜

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