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佛手白菜
佛手白菜
厨娘宋宋
收录时间:2021-11-21 23:33:32 热度:8127℃
2张图片
食材明细
主料
白菜帮
六到八片
肉末
100克
西兰花
三朵
辅料
盐
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
一茶匙
生抽
两茶匙
香油
半茶匙
姜末
适量
生粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
佛手白菜的做法步骤
1
肉末加入盐,鸡粉,胡椒粉,姜末,料酒一茶匙
2
加入少许清水朝一个方向拌匀上劲备用
3
白菜帮子用开水烫一下,变软立马捞出
4
过一下凉水
5
每一片白菜帮中间划上四刀两头不要划断,依次做好
6
取一片白菜中间放入肉馅
7
把菜叶从两边卷起
8
朝前卷起
9
翻过来就是一个佛手白菜卷了
10
依次做好,上锅大火烧开蒸十五分钟即可
11
蒸好的佛手卷取出将蒸制过程中多出的汤汁倒出备用,取三朵西兰花用开水烫熟摆在盘中
12
将倒出的汤汁倒入锅中,加入两茶匙生抽半茶匙麻油烧开用少许生粉调成水欠勾欠即可
13
将调好味道的汤汁浇在佛手白菜和西兰花上即可
14
成品
本次制作《佛手白菜》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
晚餐
学生
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