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葱姜爆炒大闸蟹

收录时间：2021-11-21 23:31:54 热度：2026℃

葱姜爆炒大闸蟹的做法

3张图片

“ 上次的大闸蟹没有吃完，稍微蒸了一下，放进了冷藏柜，今天想吃螃蟹了，解冻后，决定用葱姜爆炒一下
（海味这个东西，新鲜吃是最好的，像这个大闸蟹，冷藏后，鲜味比不上新鲜那会儿，但是味道也还是非常赞的） ”

食材明细

主料

大闸蟹 两只
葱若干
姜若干

辅料

料酒适量
酱油适量
蚝油汁 适量
生粉少许

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

葱姜爆炒大闸蟹的做法步骤

1
解冻后的大闸蟹
2
洗净，切成块
3
准备葱段和姜片
4
热油锅，爆香葱姜
5
把螃蟹放进去，爆炒几分钟
6
炒制过程中，先放少许料酒去腥提香，然后加入酱油和蚝油汁，快要出锅时淋上少许生粉水
7
出锅，香喷喷的爆炒大闸蟹完成了

本次制作《葱姜爆炒大闸蟹》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜中式宴请秋季食谱午餐学生

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