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【湘菜】茭瓜牛肉丝

李李小酒窝

收录时间：2022-11-28 14:21:27 热度：3991℃

【湘菜】茭瓜牛肉丝的做法

1张图片

“ 湖南人每到中秋节，桌上必备的就是茭瓜牛肉丝了。牛肉丝鲜嫩，茭瓜微脆，香辣爽口。 ”

食材明细

主料

牛里脊肉 200克
茭白 150克

辅料

红辣椒 适量
大蒜适量
高汤适量
湿淀粉 适量
植物油 适量

配料

料酒适量
生抽适量
鸡精适量
盐适量
芝麻油 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

【湘菜】茭瓜牛肉丝的做法步骤

1
准备的材料。
2
牛肉丝洗净沥水，茭白洗净切丝。
3
牛肉丝里放入生抽、料酒、盐、湿淀粉抓匀上浆。
4
油温6成热时，倒入牛肉丝滑散，约15秒，达8成熟盛出。
5
锅中留底油，下入茭白丝和辣椒丝，煸炒几下放入精盐。
6
加入生抽、高汤，约焖10秒，下入牛肉丝、大蒜、鸡精。
7
最后勾薄芡，淋入芝麻油。
8
出锅装盘即可。

菜谱标签：热菜家常菜儿童秋季食谱午餐晚餐

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