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腊肠滒烧芋头

爱烹饪D馋猫

收录时间：2021-11-21 23:28:53 热度：5259℃

腊肠滒烧芋头的做法

2张图片

“ 我们这里的腊肠白肉偏多，有酒香微甜，闻起来很香。用滒烧方式来煮也很配的，芋头松粉香甜，腊肠也甜浓浓腊香味却没有被糖掩盖，吃起来才有淡淡咸味来中和一下甜腻。 ”

食材明细

主料

芋头 1斤
糖 250g
腊肠适量

辅料

熟芝麻 少许

美食特点

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

腊肠滒烧芋头的做法步骤

1
食材，芋头切2厘米见方块状，腊肠斜切。
2
芋头腊肠提前用50克糖腌制2小时。
3
两小时后大概这样。
4
取锅加一碗水和200克糖煮融，水中要加入少许油。
5
糖水要煮开，颜色有点微黄色。
6
加入芋头腊肠入锅煮，要用大火快速煮沸起来，腌制芋头的糖也要加入。
7
糖水煮开后就可以转中火煮至这样子，大约煮10分钟左右。
8
熄火芋头完整的。
9
岀锅后撒上熟芝麻。
10
腊肠晶莹剔透。
11
芋头外表甜里面是松粉微甜的。

制作小窍门

①芋头腊肠要提前两小时腌制。
②糖不能太少，糖少了糖水不浓会把芋头煮散掉的。

本次制作《腊肠滒烧芋头》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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