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【湘菜】:萝卜干炒腊肉
【湘菜】:萝卜干炒腊肉
kiss战女
收录时间:2022-12-11 08:38:29 热度:8856℃
2张图片
食材明细
主料
腊肉
适量
萝卜干
适量
辅料
辣椒
适量
蒜苗
适量
清水
适量
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
豆豉
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
【湘菜】:萝卜干炒腊肉的做法步骤
1
将萝卜干用温水泡发,切成小段。
2
蒜苗洗净切段,红辣椒切碎,装盘备用。
3
腊肉上沸腾的蒸锅,蒸熟后切成薄片。
4
锅置火上油烧热,煸香葱姜蒜片,再放入豆豉、辣椒,爆香。
5
倒入腊肉略炒,待腊肉微微出油,倒入萝卜干段。
6
烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。
7
水快焖干时,将蒜苗倒入翻炒。
8
调入适量鸡粉调味,快起锅时,将蒜苗叶放入颠翻即可。
菜谱标签:
热菜
湘菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
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