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雪莲果肉饼酿蛋
雪莲果肉饼酿蛋
清水淡竹
收录时间:2021-11-21 23:17:28 热度:9462℃
1张图片
“
雪莲果鲜甜可口,爽脆多汁,做成肉饼是别有风味,与荸荠相比有过之而无不及
”
食材明细
主料
夹心肉
适量
雪莲果
适量
西兰花
适量
姜
适量
鹌鹑蛋
适量
淀粉
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
雪莲果肉饼酿蛋的做法步骤
1
夹心肉剁成肉末,火龙果削去外皮,西兰花掰成小朵放盐水里浸泡洗净
2
肉末加盐、料酒、生抽和蚝油往同一个方向搅拌
3
锅中放水烧开,加少许盐,放入西兰花煮熟捞出
4
雪莲果切成细丁
5
雪莲果丁和姜末放到肉末中,加淀粉、胡椒粉拌匀
6
取适量肉馅左右手摔打,做成肉饼放到盘中
7
中间按一下放入鹌鹑蛋
8
锅中放水烧开,把肉蛋饼放到蒸帘上,大火蒸5分钟
9
蒸好的肉饼
10
装饰上焯熟的西兰花
本次制作《雪莲果肉饼酿蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
中式宴请
创意菜
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