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熏牛肉
熏牛肉
飞妈的厨房
收录时间:2023-05-02 22:31:49 热度:2532℃
1张图片
食材明细
主料
牛腱子肉
两斤
辅料
香料
适量
辣椒面
适量
花椒面
适量
姜
适量
蒜
适量
熟白芝麻
适量
菜油
适量
八角
适量
桂皮
适量
美食特点
其他
口味
熏
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
熏牛肉的做法步骤
1
两斤牛腱子肉,洗净。
2
煮熟40分钟到60分钟,看肉大小块,煮熟就好。晾一下切条。煮时加入几颗八角和桂皮。
3
准备好姜和蒜,用刀扎细。甜面酱。
4
炒锅烧热入菜油,油要多些,牛肉下去要被油全盖住,
5
油烧热了下牛肉,不停翻炒,一直到肉变色,至深酱色,后再炒一小会就好,炒过了会使肉很硬。
6
将炒好的牛肉虑出,锅里留二两左右的熟油,下姜蓉和蒜蓉,扁香。
7
倒入牛肉翻炒,加入适量盐和一点点老抽再倒入辣椒面,花椒面,根据自己口味想麻辣一点就放多一点,可试吃一下味道,根据自己口味添加。最后加入熟。白芝麻拌匀。
制作小窍门
自己是第一次做这个,看起来卖相差了一点,不过味道还可以。做时关键在炒牛肉。
本次制作《熏牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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