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蛋黄提子酥

射手公主的御用厨子妈咪

收录时间：2021-11-21 22:35:58 热度：314℃

蛋黄提子酥的做法

1张图片

“ 2018第一个烘焙 ”

食材明细

主料

低粉 175g
蛋黄 4个
葡萄干 55g
黄油 80g
细砂糖 55g

辅料

奶粉 25g

美食特点

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

蛋黄提子酥的做法步骤

1
准备
2
软化黄油，到筷子可以轻易戳动的程度；用电动打蛋器稍微打一下。加奶粉和砂糖。
3
打发，打到体积膨胀、黄油变为乳白色为止。
4
把蛋黄打散
5
分三次往打发的黄油奶粉砂糖里加入蛋黄。
6
加入低粉
7
揉成面团
8
加入葡萄干
9
揉成葡萄干面团
10
8. 将面团擀成0.9cm的片；挤压塑形，尽量使各边都成直线；如果有裂开的情况，用手按压光滑；切成小块儿。
11
刷上蛋黄，烤箱180度预热10分钟；将饼干放入，180度烤制15分钟左右。
12
出锅了，晾凉了吃，酥酥的！

制作小窍门

蛋黄留下一点，刷在饼干上！

本次制作《蛋黄提子酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶零食学生

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