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海味茶碗蒸

收录时间：2022-12-15 08:06:23 热度：3231℃

海味茶碗蒸的做法

1张图片

食材明细

主料

蛤蜊 1~2个
蟹味菇 10g
鸡蛋 2个

辅料

细芹菜 1颗
生抽 10ml
香油 5ml
盐适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

海味茶碗蒸的做法步骤

1
蛏子（或蛤蜊）放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。
2
蟹味菇切小段。
3
鸡蛋调散加少许盐调味。
4
蛋液装入茶杯中加入蟹味菇和其他喜欢的食材。
5
上蒸锅大火蒸12~15分钟，至10分钟左右时在凝固的蛋液表面插入蟹味菇和蛏子后继续蒸。
6
出锅后淋上香油和生抽再撒上芹菜碎，用芹菜叶装饰即可。

本次制作《海味茶碗蒸》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：羹类家常菜汤羹

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