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孜然猪肝

收录时间：2021-11-21 22:28:55 热度：1303℃

孜然猪肝的做法

6张图片

“ 口感软嫩咸甜，孜然，番茄汁炒出的猪肝真是美味! ”

食材明细

主料

猪肝 200克
圆葱 20克
红椒 20克
青椒 20克
野山笋 2根

辅料

盐少许
番茄酱 20克
孜然烧烤粉 20克
料酒少许
姜汁少许
鸡粉少许
淀粉少许

美食特点

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

孜然猪肝的做法步骤

1
猪肝洗净，切厚片，放盐，料酒，姜汁腌10分钟。
2
圆葱，青红椒，竹笋切丝。
3
将番茄酱，少许盐，鸡粉，生抽放碗内调匀兑成汁。
4
勺内放油，先把猪肝两面煎熟。然后盛出。
5
煎好的猪肝上均匀撒上带孜然的烧烤粉。
6
大勺重新放油，放圆葱，竹笋，青红椒微炒。
7
放入猪肝，兑好的番茄汁炒匀。
8
盛盘前加少许水淀粉。

制作小窍门

猪肝别煎老了，用筷子扎无血水就煎好了，喜欢黑胡椒味的，可以用黑胡椒碎代替孜然烧烤粉。

本次制作《孜然猪肝》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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