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红烧三文鱼头
红烧三文鱼头
夏家私享菜
收录时间:2024-03-29 08:32:18 热度:7674℃
1张图片
食材明细
主料
三文鱼头
1个
豆腐
1块
辅料
大蒜
3根
蒜瓣
5个
姜
6片
料酒
30ml
陈醋
25ml
蚝油
10g
鸡精
2g
白胡椒粉
2g
生抽
15ml
老抽
2茶匙
白糖
3g
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧三文鱼头的做法步骤
1
鱼头去鳞、去鳃洗净剪成块。
2
蒜瓣切碎、大蒜切段、姜切片。
3
热锅放油烧热下姜蒜爆香,放入鱼头煎至2面金黄。
4
倒入烹入料酒、醋加盖焖一下,加入500毫升(2杯)开水和500毫升(2杯)高汤、生抽、老抽、白糖、耗油加盖中火炖20分钟左右,剩一半汤汁。
5
加入大蒜、鸡精、胡椒粉调味即可。
6
成品
7
成品
8
成品
9
成品
本次制作《红烧三文鱼头》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
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