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红烧三文鱼头

夏家私享菜

收录时间：2024-03-29 08:32:18 热度：7612℃

红烧三文鱼头的做法

1张图片

食材明细

主料

三文鱼头 1个
豆腐 1块

辅料

大蒜 3根
蒜瓣 5个
姜 6片
料酒 30ml
陈醋 25ml
蚝油 10g
鸡精 2g
白胡椒粉 2g
生抽 15ml
老抽 2茶匙
白糖 3g

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧三文鱼头的做法步骤

1
鱼头去鳞、去鳃洗净剪成块。
2
蒜瓣切碎、大蒜切段、姜切片。
3
热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鱼头煎至2面金黄。
4
倒入烹入料酒、醋加盖焖一下，加入500毫升（2杯）开水和500毫升（2杯）高汤、生抽、老抽、白糖、耗油加盖中火炖20分钟左右，剩一半汤汁。
5
加入大蒜、鸡精、胡椒粉调味即可。
6
成品
7
成品
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成品
9
成品

本次制作《红烧三文鱼头》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐

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