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家烧臭鳜鱼
家烧臭鳜鱼
夏家私享菜
收录时间:2021-11-21 22:16:19 热度:7993℃
1张图片
食材明细
主料
臭鳜鱼
1条
辅料
猪油
20g
鸡精
3g
白胡椒粉
2g
料酒
20ml
白糖
5g
豆豉
10g
蒜瓣
5个
姜
5片
青蒜
2根
青辣椒
2个
红辣椒
2个
洋葱
半个
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
家烧臭鳜鱼的做法步骤
1
臭鳜鱼洗净沥干水分。
2
辣椒,青蒜,蒜瓣切成丁,洋葱切丝。
3
热锅放猪油烧热,放入鳜鱼煎至两面微黄捞出控油。
4
锅里余油烧热,放入姜蒜爆香加入洋葱,豆豉煸炒出香,放入鳜鱼,撒上料酒再加入400毫升开水(没过鱼身)白糖、鸡精、胡椒粉。大火烧开转中火烧5-8分钟,放入辣椒,青蒜大火收汁即可。
5
成品
6
成品
7
成品
本次制作《家烧臭鳜鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
老人
午餐
晚餐
学生
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