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干锅鳝鱼
干锅鳝鱼
newtrans
收录时间:2025-08-09 21:49:21 热度:7052℃
1张图片
食材明细
主料
鳝鱼
500克
辅料
杭椒
5个
洋葱
半个
小米椒
3-5个
红椒
2-3个
郫县豆瓣酱
2匙
小徐瓜瓜风味豆豉
适量
鸡粉
少许
糖
少许
胡椒粉
少许
生粉
少许
美食特点
其他
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
干锅鳝鱼的做法步骤
1
鳝鱼,杭椒切段去仔,小米椒切粒,洋葱切片,豆瓣酱备用
2
鳝鱼切段,加入料酒,鸡粉,胡椒粉,生粉搅拌腌制15分钟
3
锅入油烧热,一直保持大火,将腌制的鳝鱼入锅炸10分钟左右捞出备用
4
锅入油烧热,入2匙豆瓣酱,2匙豆豉酱,将杭椒,洋葱,小米椒全部入锅翻炒,加入3匙水,然后加入鳝鱼,加入鸡粉,糖少许翻炒
5
将锅里的鳝鱼装入干锅,上桌啦
本次制作《干锅鳝鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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