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西湖偶遇

收录时间：2021-11-21 22:13:08 热度：4173℃

西湖偶遇的做法

2张图片

“ 过年的招牌菜！我的私家珍藏！西湖偶遇，寓意“亲人相聚，爱情相约”美誉命名！营养搭配丰富，吃着鲜美，香而不腻！ ”

食材明细

主料

藕一个
西葫芦 一个
肉丁适量
胡萝卜 半颗

辅料

油少许
酱油适量
蚝油适量
毛葱一个
姜末适量
蒜末适量
香油少许
黑胡椒粉 适量
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

西湖偶遇的做法步骤

1
藕去皮，洗干净，切片。西葫芦洗干净，切圆片！
2
藕用热水焯一下，控干水分！备用！
3
切肉丁适量，葱姜蒜末适量，擦胡萝卜丝适量！
4
锅中油适量，放入葱姜蒜末适量，翻炒，炒香！
5
放适量耗油酱油，十三香少许，放入肉丁，胡萝卜丝，加盐，炒熟，出锅盛入碗中，备用！
6
西葫芦片，一个一个摆满盘子边缘！
7
炒好的肉末放入盘中！
8
切西葫芦的顶端，用勺子挖里的瓤子，就像一个小碗！
9
藕片摆好，西葫芦碗放入盘中间！
10
西葫芦倒入一个鸡蛋黄！上锅蒸20分钟，调料汁，一碗清水加一勺匙淀粉，黑胡椒粉少许，耗油少许，盐一点点，炼乳半勺匙，起锅不用放油，汁调好。蒸好出锅，把汁均匀浇上！西湖偶遇，成品！

制作小窍门

喜欢辣的，调汁可以放辣子油，吃着也很不错！

本次制作《西湖偶遇》所使用的厨具：不粘锅、煮锅

菜谱标签：家常菜创意菜夏季食谱午餐

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