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川味手撕鸡

薰衣草_eZyqNi

收录时间：2021-11-21 21:31:30 热度：3220℃

川味手撕鸡的做法

3张图片

“ 麻辣鲜香，上瘾的一道菜 ”

食材明细

主料

鸡腿一个

辅料

生抽 2勺
醋 2勺
味精少许
糖 1勺
辣椒油 适量
花椒油 适量
香油 5g
葱适量
香菜少许
花椒面 适量
料酒 1勺
姜适量
蒜适量

美食特点

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

川味手撕鸡的做法步骤

1
鸡腿洗净凉水入锅中，加入葱姜料酒烧开煮制5-6分钟关火加盖焖制10-12分钟
2
黄瓜切丝，葱姜蒜切末，香菜切段
3
葱姜蒜入容器中加入烧开的花椒油
4
所有调味料拌匀备用
5
黄瓜垫底
6
煮好的鸡肉捞出入冰水凉透
7
鸡肉撕成条
8
浇入料汁即成

制作小窍门

煮制时间可根据鸡腿大小调整

本次制作《川味手撕鸡》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜老人川菜名菜学生

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