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荠菜肉丝炒年糕

收录时间：2022-11-12 09:07:03 热度：2378℃

荠菜肉丝炒年糕的做法

4张图片

“ 荠菜肉丝炒年糕，它亦饭亦菜，口味清淡，小碎末的荠菜叶附着在年糕片上，散发着淡淡清香，一口软糯一口清香，白绿相间，暖心又暖胃，真是难得的美味呀。 ”

食材明细

主料

年糕 1盘
肉丝 1 小盘

辅料

荠菜 1 小盘
油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

荠菜肉丝炒年糕的做法步骤

1
准备好原材料；
2
肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽等调味拌均匀腌制一下；
3
年糕冲一下水；
4
热锅凉油，放入肉丝进去翻炒；
5
翻炒肉丝变色后加入年糕翻炒；
6
翻炒两下后加入荠菜碎翻炒；
7
翻炒至荠菜变色后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可盛入盘中。
8
可以开吃了。

制作小窍门

1. 肉丝提前加入盐等调味料腌制一下入底味； 2. 年糕炒之前用水冲一下，这样防止年糕太干； 3. 荠菜末放入里面翻炒至变色后即可加入盐等调味料。

本次制作《荠菜肉丝炒年糕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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