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宫保鸡丁

收录时间：2023-09-20 12:58:57 热度：2021℃

宫保鸡丁的做法

1张图片

“ 听说这次习大大招待特朗普的国宴中就有这道“宫保鸡丁” ”

食材明细

主料

鸡腿 1个
花生米 少许
大葱半根
辣椒两个
花椒若干

辅料

生抽一勺
糖两勺
盐半勺
淀粉一勺
醋一勺
水一勺
老抽半勺

美食特点

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
琵琶鸡腿一个，把骨头去掉，其余的切小块
2
把切好的鸡块用料酒，生抽，淀粉腌制半小时
3
冷锅冷油炸花生米，看到油冒泡泡就赶紧捞出沥干
4
锅内倒油，放入花椒和辣椒爆香，再下入腌好的鸡肉，大火翻炒
5
鸡肉炒到断生就放入大葱，姜，蒜末，再倒入调好的汁，大火收汁
6
阵阵香味扑鼻而来，装盘

制作小窍门

炒这道菜要用大火，所以料汁得提前准备好！

本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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