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红烧锅塌豆腐
红烧锅塌豆腐
烟雨心灵
收录时间:2023-01-09 19:07:31 热度:575℃
2张图片
食材明细
主料
豆腐
1块
鸡蛋
3个
老抽
1小匙
辅料
生抽
1大匙
陈醋
1大匙
糖
2小匙
盐
少许
水
2大匙
葱花
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红烧锅塌豆腐的做法步骤
1
豆腐一块
2
切0.5厘米左右的厚片
3
再一分为二
4
鸡蛋3个打散成蛋液备用
5
平底不粘锅烧热,凉油,倒入一半鸡蛋液
6
趁蛋液未凝固时,码上豆腐
7
待底部蛋液煎至凝固定型时,把剩余蛋液均匀淋在豆腐上
8
翻面,使上层蛋液朝下,煎至定型
9
准备碗汁:1大匙生抽、1大匙陈醋、1小匙老抽、2小匙糖、2大匙水、少许盐和葱花,搅匀
10
均匀浇在豆腐上
11
烧至豆腐吸收汤汁,充分入味
12
出锅,再撒点葱花即可
本次制作《红烧锅塌豆腐》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
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