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红烧锅塌豆腐

烟雨心灵
收录时间：2023-01-09 19:07:31      热度：605℃
红烧锅塌豆腐的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 生抽 1大匙
  • 陈醋 1大匙
  • 糖 2小匙
  • 盐 少许
  • 水 2大匙
  • 葱花 适量

美食特点

红烧锅塌豆腐的做法步骤

  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤：1
    1
    豆腐一块
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤：2
    2
    切0.5厘米左右的厚片
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤：3
    3
    再一分为二
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤：4
    4
    鸡蛋3个打散成蛋液备用
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤：5
    5
    平底不粘锅烧热，凉油，倒入一半鸡蛋液
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤：6
    6
    趁蛋液未凝固时，码上豆腐
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤：7
    7
    待底部蛋液煎至凝固定型时，把剩余蛋液均匀淋在豆腐上
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤：8
    8
    翻面，使上层蛋液朝下，煎至定型
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤：9
    9
    准备碗汁:1大匙生抽、1大匙陈醋、1小匙老抽、2小匙糖、2大匙水、少许盐和葱花，搅匀
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤：10
    10
    均匀浇在豆腐上
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤：11
    11
    烧至豆腐吸收汤汁，充分入味
  • 红烧锅塌豆腐的做法步骤：12
    12
    出锅，再撒点葱花即可
本次制作《红烧锅塌豆腐》所使用的厨具：不粘锅、平底锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

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