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最近减肥，很久没好好做饭了，今天想吃炒饭了，正好还有昨晚的剩米饭，说做就做。 ”
食材明细
美食特点
腊肠什锦炒饭——剩米饭的华丽变身的做法步骤
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1
玉米、青豆、胡萝卜丁过水焯熟，腊肠切成小丁，香葱切成葱花备用。
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2
起锅热油，油热后把一个鸡蛋打散倒入滑炒，鸡蛋炒熟后盛出。
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3
用炒鸡蛋剩下的油煸炒腊肠丁，待腊肠稍稍出油有香味后，倒入米饭翻炒。一边炒一边用铲子轻轻按压米饭，这样炒出来的米饭比较松散，好吃。
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4
米饭炒散炒香后倒入玉米胡萝卜青豆翻炒，翻炒均匀后加盐和一小勺黑胡椒粉
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5
最后把炒好的鸡蛋和葱花倒进去翻炒均匀，即可出锅。
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制作小窍门
我比较喜欢黑胡椒的味道，经常炒饭的时候加，如果不喜欢可以省略。
本次制作《腊肠什锦炒饭——剩米饭的华丽变身》所使用的厨具：炒锅
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