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秘制烤鹅腿

收录时间：2021-11-21 21:04:17 热度：2769℃

秘制烤鹅腿的做法

2张图片

食材明细

主料

鹅腿 1只
鹅翅 1只

辅料

海天海鲜酱油 4大匙
蜂蜜 2大匙
辣根适量

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

秘制烤鹅腿的做法步骤

1
鹅腿鹅翅洗净控水
2
取一容器，倒入海天海鲜酱油
3
加入蜂蜜
4
再挤点辣根
5
搅拌均匀
6
控干水的鹅腿鹅翅用锥子或牙签或针在上面扎些小孔，方便腌制时入味
7
将鹅腿鹅翅放入腌料汁里
8
带上一次性塑料手套，涂抹均匀，并给鹅肉做做按摩，让腌肉汁充分进入肉里
9
将鹅腿鹅翅放进保鲜袋，多套两层，以免破了
10
将剩余的腌料汁倒入保鲜袋，再次反复按摩揉搓几分钟，系好袋口，放冰箱冷藏(我是晚上腌的，第二天早上拿出来又按摩揉搓了一会儿，晚上下班回家烤的)
11
将腌制好的鹅腿鹅翅排放在烤网上，表面刷一层保险袋里的腌料汁，再刷一层蜂蜜
12
入预热好的200度的烤箱中层，下面用铝箔纸接着烘烤过程中滴落的料汁和油脂
13
大概烤十五分钟后取出，上下刷一层腌料汁，再刷一层蜂蜜，继续烤
14
我烤了四十多分钟，其间共取出3次，刷腌料汁和蜂蜜。
15
烤好的鹅腿鹅翅根。鹅翅尖和翅中熟的快些，中途就拿出来吃了????

制作小窍门

1.容易糊的地方、露骨头的地方最好用锡纸包上。我忘包了，可以看到露骨头的地方烤过头了
2.鹅腿比鸡腿熟的慢些，烤的时间要适当延长，如果怕成品太干，可以全程用锡纸包裹烘烤，以锁住水分。不包锡纸，烤出来的鹅腿嚼起来带点韧性，越嚼越香。

本次制作《秘制烤鹅腿》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：热菜家常菜烤箱菜午餐晚餐

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