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莴笋烧肚条
莴笋烧肚条
飞燕888
收录时间:2021-11-21 20:40:50 热度:8972℃
3张图片
食材明细
主料
猪肚
半个
莴笋
1根
辅料
姜
1块
蒜
4颗
红辣椒
2个
盐
1勺
生抽
1小勺
食用油
适量
花椒
几粒
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
高级
难度
莴笋烧肚条的做法步骤
1
猪肚加入面粉多洗几次清洗干净,一定要把粘膜刮洗干净。
2
锅中放入适量清水加入几片姜大火煮开,放入猪肚焯水在滴入一大勺白酒。
3
煮至猪肚没有血水捞出洗干净,切成条。
4
姜蒜拍碎,再加上十几粒花椒。
5
锅烧热放入适量食用油,放入姜蒜花椒炒出香味。
6
放入肚条翻炒烹入一大勺白酒,继续翻炒片刻关火,(我一般就是这样把猪肚处理好然后放凉,装入保鲜袋中放入冰箱冷冻保存,随吃随取)
7
这个是烧肚条的材料,姜蒜去皮拍碎,红辣椒切圈。
8
莴笋去皮切条。
9
上面步骤就是怎样处理好猪肚,这里用了半个猪肚加入一大碗开水放入电压锅中启动时间25分钟,时间到了取出猪肚倒入炒锅中加入姜蒜粒大火煮开。
10
放入莴笋条。
11
大火煮开转中火继续煮至汤汁还剩下少许时。
12
放入红椒圈,调入小勺盐,生抽鸡精翻炒均匀即可出锅。
13
莴笋很清香。
14
在四川莴笋烧肚条,还是一道有名的菜。
15
????上面材料列表中材料都是烧肚条的材料,处理猪肚时的材料另算。
本次制作《莴笋烧肚条》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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