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鮰鱼狮子头
鮰鱼狮子头
海洋moon
收录时间:2022-11-25 06:07:00 热度:10066℃
1张图片
“
鮰鱼狮子头是江苏的一道名菜,软嫩鲜香,清爽可口。
”
食材明细
主料
鮰鱼
1条【约800克】
肥膘
100克
辅料
菜心
1把
葱姜
少许
配料
盐
4克
味精
3克
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
高级
难度
鮰鱼狮子头的做法步骤
1
把鮰鱼宰杀,开片。
2
剔除鱼骨和鱼皮。
3
鱼肉切成小丁,葱白和生姜切成葱姜米【葱叶不要加入】
4
肥膘也切成小丁。
5
把鱼丁加入盐和味精搅拌上劲,再加入肥膘拌匀。
6
用手搓成丸子,裹一层芡汁入开水锅中炖制。
7
文火慢炖1.5小时左右。
8
炖好的鮰鱼狮子头。
菜谱标签:
家常菜
私房菜
儿童
老人
冬季食谱
宴客菜
晚餐
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