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秋季滋阴润肺，多喝粥，从早餐的菜心瘦肉粥开始。菜心瘦肉粥，食材简单，荤素搭配，营养丰富，小火慢熬，浓浓的米香，配上嫩滑的瘦肉，加上新鲜的菜心。美好的一天从早餐开始。 ”
食材明细
美食特点
菜心瘦肉粥的做法步骤
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大米洗净，浸泡30分钟，捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟；
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把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟
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利用熬粥的时间，把瘦肉切薄片，放盐、均匀、油腌制，菜心、香葱、生姜洗净切好；
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放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黄，一定要快速翻均。
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制作小窍门
1.大米一定要浸泡30分钟以上；
2.放肉要把火改为中火，肉容易熟，顺滑；
3.菜心容易熟，用勺子快速翻均。
本次制作《菜心瘦肉粥》所使用的厨具：煮锅
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