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鱼香茄条

hb俗人
收录时间：2021-11-21 20:29:22      热度：2847℃
鱼香茄条的做法

  3张图片

“ 茄子的做法多种多样，鱼香茄条是女儿的最爱。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

鱼香茄条的做法步骤

  • 鱼香茄条的做法步骤：1
    1
    茄子切条
  • 鱼香茄条的做法步骤：2
    2
    用清水洗一下，以免氧化变黑
  • 鱼香茄条的做法步骤：3
    3
    加适量盐，拌匀，腌一会儿
  • 鱼香茄条的做法步骤：4
    4
    葱姜蒜切好
  • 鱼香茄条的做法步骤：5
    5
    准备调料汁，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，几滴老抽，两勺料酒，两勺淀粉，适量清水调匀
  • 鱼香茄条的做法步骤：6
    6
    尖椒切条
  • 鱼香茄条的做法步骤：7
    7
    锅中放入适量植物油，茄条腌出来的水份倒掉。把茄条放入锅中，翻炒至变软
  • 鱼香茄条的做法步骤：8
    8
    盛出待用
  • 鱼香茄条的做法步骤：9
    9
    锅中放入少量油，爆香葱姜蒜
  • 鱼香茄条的做法步骤：10
    10
    放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
  • 鱼香茄条的做法步骤：11
    11
    放入尖椒翻炒
  • 鱼香茄条的做法步骤：12
    12
    放入切条翻炒
  • 鱼香茄条的做法步骤：13
    13
    倒入小碗里的调料汁，翻炒均匀关火出锅
  • 鱼香茄条的做法步骤：14
    14
    成品
本次制作《鱼香茄条》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

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