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收录时间:2022-11-25 18:27:34      热度:7331℃
凉拌藕片的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鲜藕 400g
辅料

美食特点

凉拌藕片的做法步骤

  • 凉拌藕片的做法步骤:1
    1
    鲜藕洗净,去皮,切薄片。
  • 凉拌藕片的做法步骤:2
    2
    将莲藕放入沸盐水中焯至断生。
  • 凉拌藕片的做法步骤:3
    3
    捞出过凉,沥干水分备用。
  • 凉拌藕片的做法步骤:4
    4
    姜葱蒜洗净,切末备用。
  • 凉拌藕片的做法步骤:5
    5
    热锅,倒入适量花生油,姜葱蒜末一起倒进锅内翻炒,加辣椒酱,待香味溢出、加入酱油、盐、陈醋、香油做成辣椒油。
  • 凉拌藕片的做法步骤:6
    6
    将做好的浓汁浇在装好盘的藕片上,加炒好的花生,酸脆爽口的凉拌藕片就这样诞生啦。

制作小窍门

焯烫藕片的时候不要加盖,以防变色。
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