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肉松鸡蛋羹
肉松鸡蛋羹
烟雨心灵
收录时间:2021-11-21 17:12:03 热度:2558℃
2张图片
食材明细
主料
鸡蛋
3个
温水
一碗半
辅料
油
适量
盐
适量
肉松
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
肉松鸡蛋羹的做法步骤
1
鸡蛋三个打入小盆里
2
充分打散
3
加入一碗半温水,搅匀,再加入调料匙多半匙盐
4
搅拌至盐融化
5
去除表面浮沫
6
另取一大点的碗,倒一点熟豆油
7
将搅拌好的蛋液过滤到碗里
8
盖上保鲜膜,入沸水锅里,蒸10分钟出锅
9
蒸好的蛋羹取出
10
撒一点葱花
11
再加上自制的肉松,开吃吧。
制作小窍门
1.我蒸鸡蛋羹,一般是1个鸡蛋加多半碗水(平时盛饭的小碗),蒸出来的蛋羹浓度正好
2.要用温水稀释蛋液
3.蒸之前要覆盖保鲜膜或扣一个盘子
4.最好不要蒸老了。我是开水下锅,三个鸡蛋蒸十分钟刚刚好
本次制作《肉松鸡蛋羹》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
羹类
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