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肉松鸡蛋羹

收录时间：2021-11-21 17:12:03 热度：2499℃

肉松鸡蛋羹的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
温水一碗半

辅料

油适量
盐适量
肉松适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉松鸡蛋羹的做法步骤

1
鸡蛋三个打入小盆里
2
充分打散
3
加入一碗半温水，搅匀，再加入调料匙多半匙盐
4
搅拌至盐融化
5
去除表面浮沫
6
另取一大点的碗，倒一点熟豆油
7
将搅拌好的蛋液过滤到碗里
8
盖上保鲜膜，入沸水锅里，蒸10分钟出锅
9
蒸好的蛋羹取出
10
撒一点葱花
11
再加上自制的肉松，开吃吧。

制作小窍门

1.我蒸鸡蛋羹，一般是1个鸡蛋加多半碗水(平时盛饭的小碗)，蒸出来的蛋羹浓度正好
2.要用温水稀释蛋液
3.蒸之前要覆盖保鲜膜或扣一个盘子
4.最好不要蒸老了。我是开水下锅，三个鸡蛋蒸十分钟刚刚好

本次制作《肉松鸡蛋羹》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：羹类婴儿早餐夏季食谱秋季食谱学生

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