1张图片
“
冬枣是维生素C含量极高的食材，糯米面则是适合做甜食的食材，本美食是两者结合起来做成的炸饼。将冬枣去核捣碎，和在糯米面中，并加适量白糖做成的饼，通过油锅炸后得到的饼，口感超好，营养丰富。 ”
食材明细
美食特点
冬枣糯米面炸饼的做法步骤
-
-
-
3
将无核冬枣肉剁成1.0cm到2.5cm大小的碎块。注意：枣肉不要剁的过小，保证吃的时候能见到枣。
-
-
-
6
准备一不沾锅，或电饭锅内锅，在锅内倒入糯米面、白糖、剁碎的冬枣肉和水，揉成枣糯米生糕。加入的水以不沾手为准。注：使用不沾锅揉面是为了防止糯米面粘在锅上。
-
7
根据自己的喜好程度，用手捏成大小一样的圆饼，然后在饼的外面沾上面包糠后，轻轻压一下，然后将其放在面板上备用。注：碎冬枣尽量不外露在糕的外面，因为冬枣沾不上面包糠。
-
8
准备另一个铁锅，倒入花生油烧至八成熟，将做好的饼下油锅炸，炸的时候要调成慢火，发现饼的一面金黄色后，再将饼反过来炸，直至两面都金黄就算炸好了。
-
制作小窍门
面中加的水要以不沾手为准，不能太干，太干的面炸出来的饼口感不太好。揉糯米面的盆一定要不沾锅，否则沾上的糯米面不好清理，同时也不好操作。冬枣也可以用其它的枣，或甜的水果代替。
本次制作《冬枣糯米面炸饼》所使用的厨具：平底锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
