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鱼香茄饼
鱼香茄饼
万妈学厨
收录时间:2022-12-08 08:34:01 热度:6854℃
1张图片
“
茄饼好吃,加汁不加汁都好吃哦!
”
食材明细
主料
茄子
三个
肉馅
少量
面粉
约50g
鸡蛋
一个
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
泡椒
少量
泡姜
少量
辅料
盐
少量
豆瓣酱
少量
红薯粉
少量
糖
少量
醋
少量
美食特点
原味
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
鱼香茄饼的做法步骤
1
肉末加姜末盐及葱末拌匀备用,茄子斜着切成两片一块,中间不切断,切好备用。
2
鸡蛋调匀加入面粉和水调匀,粘稠状,加入盐。
3
热锅下油,茄子裹粉后放入油炸,火要小点,避免糊了。
4
炒鱼香汁,热锅下油,放豆瓣酱,泡椒,泡姜,蒜,加入水,放糖和醋一比一调味,最后加入红薯粉勾芡。
本次制作《鱼香茄饼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
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