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鱼香肉丝

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收录时间：2025-07-29 05:00:31 热度：5142℃

鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉适量
笋丝适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量

辅料

蒜少许
姜少许
葱少许
生抽少许
醋少许
豆瓣酱 少许
蚝油少许
料酒少许
盐少许
鸡精少许
食用油 少许

美食特点

原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
瘦肉切成肉丝，加盐，鸡精和料酒腌制5分钟
2
切姜切蒜，放入油锅中炒香
3
放入腌制好的肉丝翻炒
4
放入笋丝翻炒
5
水发黑木耳，切细丝，放入锅中翻炒
6
用工具把胡萝卜刨成细丝，放入锅中翻炒
7
加入豆瓣酱，蚝油，生抽，醋，加水，再加少许盐和鸡精（如果咸度适宜，可以不加盐），盖锅盖焖煮
8
等汁水变少，放入葱，翻炒片刻
9
出锅装盘

本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜川菜午餐晚餐

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