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豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,据说也是很好的一种蛋白质来源,豆腐不仅价格便宜还可用于多各种烹饪,也是家庭餐桌上常见的一种食材。以前在餐馆中吃过这个豆腐煲觉得不错,今天自己尝试了一下,材料简单但却很美味下饭…… ”
食材明细
美食特点
美味豆腐煲的做法步骤
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瘦肉切成条状,先加点生粉和清水抓一下,再加胡椒粉、生抽、几滴老抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
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取一个砂锅,放入豆腐、香菇、加适量清水、盐、生抽、老抽、蚝油、香辣酱、鸡粉
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制作小窍门
1、瘦肉切成条后要加点配料腌制15分钟,最后入锅煲的时间不宜过长,以保证滑嫩的口感
2、所有材料入锅后要小火煲五六分钟,这样豆腐才能充分吸收汤汁的味道,个人觉得加点香辣酱带微辣口感更好吃
本次制作《美味豆腐煲》所使用的厨具:砂锅、炒锅