想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
广式蒸凤爪
广式蒸凤爪
若宁若平
收录时间:2021-11-21 16:46:46 热度:7028℃
1张图片
食材明细
主料
鸡爪
20个
辅料
白糖
两小勺
淀粉
4大勺
海鲜酱
两大勺
蒜蓉豆豉酱
一大勺
白醋
一大勺
鸡精
一小勺
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
高级
难度
广式蒸凤爪的做法步骤
1
鸡爪洗净切去爪尖,切成两半
2
烧开水,锅里放一小勺白糖和一大勺白醋,再倒入鸡爪至断生
3
断生后捞出用凉水洗净沥干,一定要沥干水分,不然炸起来就是厨房灾难
4
热油,将沥干水分的鸡爪倒入锅中中火炸,起锅前大火炸至金黄色捞出沥干油
5
锅中放入水,将沥干油的鸡爪倒入锅里小火煮约二十多分钟
6
捞起洗净沥干水分
7
拌入淀粉
8
再加上白糖一小勺,海鲜酱两大勺,蒜蓉豆豉酱一大勺,鸡精一小勺拌匀腌制两小时以上
9
入蒸锅大火蒸约二十至三十分钟
10
可以出锅了,喜欢吃辣的朋友,可以在调味的时候加一勺辣椒酱
本次制作《广式蒸凤爪》所使用的厨具:蒸锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
粤菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
福建小吃的做法
武汉小吃的做法
广东小吃的做法
陕西小吃的做法
上海小吃的做法
天津小吃的做法
北京小吃的做法
年夜饭—牛转乾坤
年夜饭—牛气冲天
一口满足,“饼”不简单
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
推荐菜谱
徽菜
哺乳期
果汁
吐司
产妇
儿童节
防雾霾
芒种
养血
果酱
沙拉
翻糖
烧烤
东北小吃
健脾
驱寒暖身
节日习俗
补硒