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雪菜笋丝炒大肠

收录时间：2021-11-21 16:37:18 热度：2600℃

雪菜笋丝炒大肠的做法

3张图片

“ 买到了新鲜的大肠，再来一次雪菜笋丝炒大肠----哎呀呀，太下饭了！ ”

食材明细

主料

大肠一根
雪菜笋丝 一包
姜若干
蒜若干
青葱两根

辅料

卤水汁 80克
酱油 30克
老抽 15克
白糖 20克
盐适量
鸡精适量
料酒适量
面粉适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

雪菜笋丝炒大肠的做法步骤

1
清洗新鲜的大肠（首先把大肠里面白色的油脂清理干净，接着用料酒、盐和面粉搓洗大肠4-5次）
2
煮一锅清水，倒入半碗卤水，两勺酱油，一勺生抽，一勺白糖，放几片生姜和两根青葱
3
把洗净的大肠放入锅内，中小火煮20分钟
4
准备配料，雪菜笋丝，姜丝和蒜末
5
卤煮好的大肠切成小段
6
雪菜笋丝倒出来
7
热锅，炒香姜丝和蒜末
8
把雪菜笋丝倒进去翻炒4-5分钟，然后把大肠倒进去一起翻炒两分钟，加盐和鸡精调料，如果喜欢吃辣，可以加一勺老干妈
9
出锅

本次制作《雪菜笋丝炒大肠》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐

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