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鱼蓉茄盒

爱跳舞的老太
收录时间：2022-12-03 13:27:22      热度：8766℃
鱼蓉茄盒的做法

  2张图片

“ 我们这里习惯用猪肉馅做茄盒，今天学习做做广东口味的茄盒，放了鱼肉做馅。
一样的做法，不一样的味道。中国美食真是搏大精深啊 ！ ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

鱼蓉茄盒的做法步骤

  • 鱼蓉茄盒的做法步骤：1
    1
    准备食才
  • 鱼蓉茄盒的做法步骤：2
    2
    草鱼块用刀背，慢慢刮下鱼肉。剁碎。
  • 鱼蓉茄盒的做法步骤：3
    3
    放些姜末，葱末，料酒，盐，胡椒粉，淀粉，一点水，搅拌好，成鱼肉馅。
  • 鱼蓉茄盒的做法步骤：4
    4
    茄子洗净，切片，其中相邻的两片别切断。
  • 鱼蓉茄盒的做法步骤：5
    5
    把鱼肉馅嵌入茄片。
  • 鱼蓉茄盒的做法步骤：6
    6
    两面拍上淀粉。
  • 鱼蓉茄盒的做法步骤：7
    7
    沾上蛋液。
  • 鱼蓉茄盒的做法步骤：8
    8
    锅里油热，放下茄块，中火煎。
  • 鱼蓉茄盒的做法步骤：9
    9
    两面煎透，盛出。
  • 鱼蓉茄盒的做法步骤：10
    10
    锅里油热，放姜，蒜爆香，加点水，放辣椒酱。
  • 鱼蓉茄盒的做法步骤：11
    11
    放下茄盒，大火煮开。
  • 鱼蓉茄盒的做法步骤：12
    12
    待茄盒发软，放些糖，盐，鸡精，鲜抽，葱花等调味即可。

制作小窍门

1.辣椒的用量根据自己需要放。
2.也可以用多些油，把茄盒炸熟，沾调料吃。
3.鱼肉馅也可以改成虾肉馅。
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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